白度是很多物品用以分析品質(zhì)的重要指標(biāo)，除了陶瓷、玉石、紙張等物品外，像面粉、淀粉、食鹽等糧油也是需要檢測白度的。對于白度的測定，除了依靠人的肉眼感官外，我們也可以使用白度儀測定面粉的白度。白度儀利用積分球積實(shí)現(xiàn)絕對光譜漫反射率的測量，由光源發(fā)出的蘭紫色光線，進(jìn)入積分球，光線在積分球內(nèi)壁漫反射之后，照射在測試口的試樣上，由試樣反射的光線經(jīng)聚光鏡、光欄桿、濾色片組后由硅光電池接收，轉(zhuǎn)換成電信號(hào)，另有一路硅光電池接收球體內(nèi)的基底信號(hào)，兩路信號(hào)分別放大，混合處理，數(shù)碼顯示白度值。
    白度儀校準(zhǔn)：依照選位和升數(shù)來校準(zhǔn)儀器。選位：三位顯示器中的某一位會(huì)更亮，再按選位，更亮位會(huì)左移。升數(shù)：更亮的某一位數(shù)會(huì)上升，繼續(xù)按升數(shù)，到要求為止。顯示的數(shù)與白板的背面值一致時(shí)，將白板放入試樣口，按校準(zhǔn)，三秒后顯示器顯示工作白板的白度值。
    白度儀使用方法簡單：如果是固狀物體只需要調(diào)零、校準(zhǔn)、直接測定即可，而如果是粉類樣品，需要先制備樣品，將粉樣盒用干凈的刷子刷干凈，在壓蓋中放入毛玻璃，旋緊粉洋盤，將待測樣品輕輕放入粉樣盒中并刮去多出平面的部分，放上壓塊，旋上壓粉器，順旋把手，到聽見嗒嗒的響聲，即認(rèn)為樣品已經(jīng)壓實(shí)，逆旋把手720°，旋出壓粉器，取出壓塊，蓋上塑料底盒，翻轉(zhuǎn)粉樣盒，旋下壓蓋，揭開毛玻璃，將粉樣盒放入試樣口，顯示的數(shù)據(jù)即為樣品白度。