熒光增白劑是一種無色的熒光染料，在紫外光的照射下，可激發出藍光、紫光，與基質上的黃光互補而具有增白效果，因此熒光增白劑又被稱為“光學增白劑”或“白色染料”等。而在食品行業中，熒光增白劑是不允許添加在食品中的。因此也會需要用到熒光增白劑測定儀來進行檢測。下面我們就來說說熒光增白劑測定儀的檢測原理！
       熒光增白劑測定儀原理介紹：
       熒光增白劑檢測儀的增白作用是利用化學上的補色原理，使泛黃物質經熒光增白劑處理后，不僅能反射可見光（赤、橙、黃、綠、青、藍、紫），還能吸收可見光以外的紫外線，并將它轉變為具有藍紫色的可見光反射出來，從而抵消了物質原有的黃色，使其變得潔白悅目。由于熒光增白的物質基礎是紫外線，而日常生活中光源中很少產生紫外線，熒光增白劑中的熒光物質在儀器的光源燈（氙弧燈）的照射下，受激發生成出第一激發單重態的電子，當處于第一激發單重態的電子躍回至基態各振動能級時，將發射出熒光，此光可在暗處觀察到。通過被測樣品在 熒光增白劑測定儀的光照下是否可看到熒光，就可判斷被測樣品中是否含有熒光增白劑。
       目前除食品領域之外， 熒光增白劑測定儀原還可用于科學實驗工作中的檢測。如：蛋白質、核苷酸；藥物生產研究中激素生物堿維生素等各種能產生熒光藥品的質量；薄層、紙層分析斑點；染料涂料橡膠、石油等化學行業中測定各種熒光材料、熒光指示劑及添加劑；紡織化學纖維中測定羊毛、真絲人造纖維、棉花等成品質量；地質考古等部門檢測各種礦物質，判別文物化石的真偽等諸多領域。
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