近年來，蔬菜水果等農殘問題在很大程度上影響到人們的飲食質量，同時也對人的身體健康造成危害。因此為了讓大家吃到健康安全的食品，會對食品中的農殘進行檢測，而用到的檢測設備就是農藥殘留速測儀了。下面就請跟隨托普云農小編的腳步，一起來了解下了農藥殘留速測儀的工作原理吧！
       農藥殘留速測儀工作原理如下：
       堿酯酶催化乙酸萘酯水解為萘酚與乙酸，萘酚和顯示劑作用變成紫紅色的偶氮化合物，測定該物質的吸光度值可表示酶活性大小。有機磷或氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶具有抑制作用。假果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色。反之如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或者少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小。
       農殘檢測必要性：
隨著農業產業化的發展，農產品的生產越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。我國農藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全。嚴重時會造成消費者致病、發育不正常等情況。同時農藥殘留超標也會影響農產品的貿易。因此農業殘留檢測非常重要?。?br />        有關農藥殘留速測儀原理及相關內容就先簡單介紹到這里，如果您對我們的產品感興趣的話可以直接電話留言。我們將一如既往的為您提供專業的服務！